Научим создавать шоколадные плитки и конфеты дома как в лучших кондитерских
В elchoco school вы научитесь создавать свои неповторимые шоколадные шедевры дома: конфеты и шоколадные плитки настолько вкусные и красивые, что захочется сказать «Вау». Их не стыдно будет подарить или с удовольствием съесть самому.
Меню курса
Шоколадные плитки
— Неповторимый по вкусу белый шоколад с матчей, куркумой, кешью и малиной.
— Нежный молочный шоколад с клубникой, фисташкой и грецким орехом.
— Брутальный тёмный шоколад с миндалем, апельсином, кокосовыми чипсами и малиной.
![[IMG]](https://slivap.ru/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fjoxi.ru%2FDr8zE5jcMMwPw2.jpg&hash=6b17045fecc8b8ba78683d5333cfd727)
Трюфели
— Классический трюфель из темного шоколада с коньяком в обсыпке из какао и вафельной крошки.
— Трюфель из белого шоколада со смородиновым пюре в сублимированных ягодах.
![[IMG]](https://slivap.ru/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fjoxi.ru%2FV2V0KZETkkbqYr.jpg&hash=d07a09e0e599d5bdfb59b915475d9a8b)
Конфеты с начинками
— Молочный шоколад с малиновым пюре и кайенским перцем.
— Белый и молочный шоколад с кофе и ликёром.
![[IMG]](https://slivap.ru/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fjoxi.ru%2FY2L10JBfEE6qzA.jpg&hash=218fb12d68a4eec1e369c31b1a3cb08d)
Медианты
Любимый французами шоколадный десерт. Темный, молочный и белый шоколад с орехами, ягодами и сухофруктами.
![[IMG]](https://slivap.ru/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fjoxi.ru%2FeAO81QGTkkMDPr.jpg&hash=6a49a30a64b9dbecc2a302aa30dcc956)
Елена Матвеева
Автор курса и ваш проводник в мир шоколада
Шоколатье до глубины души
Основатель ELCHOCO SCHOOL
Ученица чемпионов России и призёров мировых чемпионатов по шоколадному искусству
Расскажет вам и покажет, как без специальных навыков можно создать шоколадные плитки и конфеты на своей кухне
Практические видеоуроки
Длительность урока 5-7 минут. Вы смотрите и повторяете.
Подробные рецепты
Указано количество гр. и мл., необходимые ингредиенты и инвентарь.
Уроки курса
О шоколаде
Вы узнаете где появился шоколад, как его производят и какие виды бывают.
Инвентарь для домашнего шоколатье
Мы подготовили обзор проверенных инструментов, чтобы вы смогли приготовить шоколадные лакомства дома.
Темперирование шоколада
Освоите технику, благодаря которой ваши изделия приобретут глянцевый блеск и будут звонко хрустеть.
Выбираем формы и виды красителей
Узнаете какие формы лучше подходят для плиток и конфет, познакомитесь с видами красителей и вариантами окрашивания.
Создание шоколадных плиток
Ура! Практика. Будем делать 3 вида шоколадных плиток из белого, молочного и темного шоколада с орешками, фруктами и ягодами.
Трюфели
Продолжаем практику. Покажем секрет приготовления ганаша — начинки для конфет и скатаем 2 вида трюфелей из темного и белого шоколада.
Конфеты с начинками
Научитесь делать шоколадную капсулу и наполнять ее оригинальными начинками.
Медианты
Узнаете быстрый способ приготовления десерта из шоколада, орехов и сухофруктов.
Тариф
Шоколадный рок-н-ролл
• 27 подробных видеоуроков:
-Шоколадная теория
-Инвентарь для домашнего шоколатье
-Темперирование шоколада
-Выбираем формы и виды красителей
-Создание шоколадных плиток
-Трюфели
-Конфеты с начинками
-Медианты
Отзывы
Отзывов пока нет.